カフェ・デンとは|大阪スペシャルティコーヒー倶楽部
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カフェ・デンとは、ベトナムコーヒーの総称である。 ベトナムがフランスの植民地時代にコーヒーがもたらされ、独特のコーヒーフィルターを用い、グラスに注ぐ特徴的な飲み方が発展した。br> ミルク入りのコーヒーを「カフェ・スーノン」、ミルク入りのアイスコーヒーを「カフェ・スーダー」と呼ぶ。 コーヒー豆はバターを入れて深煎りされたロブスタ豆を用い、ミルクはコンデンスミルクを用いる。