大阪スペシャルティコーヒー倶楽部 > このサイトの運営について
このサイトは、スペシャルティコーヒーの情報サイトです。
スペシャルティコーヒーの啓蒙と普及を目的とし、
コーヒーを愛する人たちの一役を担えることができればと考えています。
スペシャルティコーヒーの考え方については曖昧なところも多々あります。
ですが、今後、どんどん進化・変化していくことでしょう。
サイトの責任者としてしっかりと情報収集に努め発信していきたいと思います。
コーヒーの品質に関して生産国・消費国で価値観が大きく変化しています。
日本では生産国の品質基準を基にしたもので長年コーヒーが流通してきました。
逆にスペシャルティコーヒーは消費国の品質基準が基になっているといえるでしょう。
自分たちが使用しているコーヒーがどういう生豆でどういう生産かを知り、品質を売ることに気づいていただきたい思いからこのサイトを立ち上げました。
スペシャルティコーヒーは一杯のコーヒーの付加価値の必要最低条件です。
スペシャルティコーヒーを初めて口にした感動の輪が大きくなっていけば一つの文化がうまれるでしょう。
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