ウツカフェ（UtzKapeh）｜大阪スペシャルティコーヒー倶楽部
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ウツカフェ（UtzKapeh）とは、マヤ語で「よいコーヒー」の意味を持つ。 コーヒー豆の原産地、栽培農園を明らかにできるトレーサビリティを重視し、土壌、化学肥料・農薬の使用の有無などをめ、環境、衛生面の安全を配慮し 信頼できる方法で生産・加工が行われているかを消費者に証明できる認証コーヒープログラムである。 食品に対する安全性、食料生産による環境破壊防止を求める消費者、生産者の意識を反映している。